Натуральный сок
Натуральный сок

Не открою ничего нового, говоря о том, что в натуральных соках велико содержание витаминов. Даже сокотерапию применяют, в борьбе для похудения и при изготовлении напитков снижающих вес. И мы бежим в магазин и покупаем соки готовые, дабы не тратить время, чтобы приготовить его самим. А так ли полезны соки, продающиеся в магазине. Давайте попробуем поглубже вникнуть, и разобраться в этом вопросе.

Начнем с того, что натуральный сок не только полезен т.к. содержит огромное множество витаминов, но он еще и вкусен и способен утолить жажду в самый жаркий день лета. Но сразу поспешу огорчить, это возможно при условии, если продукт действительно натуральный и качественный.

Теперь все по полочкам 

Вы, наверное, думаете, что купив сок в магазине, вы приобретаете натуральный продукт, однако, это не совсем так. То, что вам предлагают купить в магазине это концентрат, разбавленный водой, кстати, ее даже в составе по какой-то причине не указывают, хотя ее присутствие постоянно. Что означает концентрат?

Сначала из свежих фруктов выжали сок, потом из него удалили лишнюю влагу при пониженном давлении или используя способ специального замораживания (кристаллы льда отделяют от кристаллов сока). Похож он на густой сироп и делают этот концентрат за границей. Потом этот сироп поступает на заводы, где его разбавляют водой, при этом добавляя в некоторых случаях лимонную кислоту и сахар. Если следовать Европейским нормам то это считается натуральный сок, поэтому он и называется «восстановленным». И производители просто обязаны учитывать это нюанс.

Многие зададутся вопросом, а как выбрать качественный сок. Секретов особо здесь нет. Все просто и достаточно понятно.

Как всегда упаковка

Изучаем, читаем, и вникаем. Многие производители используют в названии своего продукта само слово «сок», это также как в случае со сливочным маслом, а фактически эти напитки просто не имеют права так называться. Чаще всего перед вами нектар, а иногда просто соковый напиток.

И вот опять же эти злостные производители вводят нас в заблуждение, играя понятиями «сок» и «нектар». К примеру, на лице пакета пишут апельсиновый сок, а на оборотной стороне меленьким шрифтом уточняется «содержание фруктовой части не менее 50%». А это означает, что вам представлен не натуральный продукт, а нектар. Натуральный сок может быть только 100%-м.

Состав

На этот раздел обращаем пристальное внимание, как уже упоминалось выше, в продукт входит добавка в виде сахара и лимонной кислоты. Учитывая, что соки сами по себе сладкие, то изобилие сахара может негативно отразиться на здоровье.

Исходный продукт 

Нужно понимать и учитывать тот факт, что из некоторых фруктов по определению не может быть 100%-й сок, т.к. свежевыжатое пюре достаточно густое это о банане и манго. Поэтому запомните, что из них делают только нектары и называться соком, такой напиток просто не должен.

Сроки годности

Учитывая, что такой продукт проходит пастеризацию, то хранится он достаточно долгое время, и самое интересное, что на качество продукта это никоим образом не влияет. Главное, чтобы он не был просроченным.

Тара

Если вы оказались перед выбором между соком в банке, бутылке или пакете, то лучше предпочесть на последнем варианте, т.к. в пакете этот продукт дольше сохраняет свои витамины.

А вообще, лучше делать соки самим, пусть немного, но зато вы сами видите, что вы используете для приготовления вкусного, витаминного напитка.

Сейчас огромное количество всяких соковыжималок, тем более лето, фруктов и ягод тоже достаточно. Экспериментируйте, смешивайте, и пейте только натуральное, тогда вы действительно принесете немалую пользу своему организму.